お弁当にもおすすめ!さやいんげんの肉巻き(2022年6月掲載)

食事

ごはんのおかずにも、お弁当にもおすすめです。
巻いて焼くだけの簡単レシピです。野菜や味付けのアレンジもOK!

【材料】 4人分  ⏰調理時間20分
さやいんげん・・・・・・・・200g
豚バラ肉・・・・・・・300g
塩・・・・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・・少々
片栗粉・・・・・・・少々
サラダ油・・・・・・適量
<調味料>
そばつゆ・・・・・大さじ2
みりん・・・・・大さじ1

【作り方】
① さやいんげんは、下処理をし、下茹でする。
② 豚バラ肉を、縦長にずらして4枚程度並べ、塩、こしょう、片栗粉を薄くまぶす。
③ ②に、①のさやいんげんをのせ、巻き、表面に片栗粉をまぶす。
④ フライパンを熱し、油をひき、③を焼き色がつくまで焼く。
⑤ 蓋をして弱火で5分程度蒸し焼きにし、蓋をとり、そばつゆ、みりんを加え、絡めたらできあがり。
※調味料に豆板醤をプラスしたり、市販の焼肉のたれなどを使ってもおいしい。

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