華やか!春のお弁当づくり① 2022年3月16日放送【家事チャレ】

食事

超簡単なのにおしゃれ!ボリューム満点進化系おにぎらずにチャレンジ!

●てりたまチキンパタパタおにぎらず
<照り焼きチキン材料>
・鶏もも肉 1枚 ・ニンニクチューブ お好み ・塩コショウ 適量 ・スイートチリソース 大さじ2
・みりん、めんつゆ 各大さじ1 ・サラダ油少々

<おにぎらず材料>
・のり1枚 ・ご飯、レタス、マヨネーズ お好み ・目玉焼き1個

1. 鶏もも肉は包丁で均等な厚さにし、そぎ切りで4等分に切り分ける
2.ビニール袋に鶏もも肉とニンニクチューブ、塩・コショウを入れもみ込む
3.スイートチリソース、みりん、めんつゆを合わせる
4.フライパンにサラダ油を入れ熱し、皮面から焼く
途中、裏返して両面に焼き色が付いたら、ペーパーで油をふき取り合わせ調味料を加えて絡める
5.のりは1か所 真ん中までハサミで切れ目入れる
6.のりの2か所にご飯をおき、マヨネーズをかける
7.レタス、照り焼きチキン、目玉焼きをのせてパタパタ折っていく
8. ラップできつく巻き10分ほどおき、具材を馴染ませてから半分に切って出来上がり

<スイートチリソースアレンジ>
◆スイートチリソース+マヨネーズ
⇒から揚げのタレ or 野菜スティックのディップ
◆スイートチリソース+ケチャップ+醤油⇒酢豚の甘酢
◆スイートチリソース+味噌⇒甘辛炒め

レシピを教えて頂いたのは…
野菜ソムリエ上級プロ 高橋 道子さん(べじふるらぼ代表)

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