フレッシュ生ハムとクリームの自家製生パスタ

生ハムの自家製手打ち生パスタ

the color is...

モチモチのフェットゥチーネと濃厚なクリームソースが濃厚に絡んで、生ハムの塩気との相性バツグンです。

ワインが進むメニューです♪

“what"
フェットチーネはイタリア語で「小さなリボン」という意味で、クリーム系のパスタによくあいます。
“how
マルカートのパスタマシーンでパスタ生地から作りました。
手打ちパスタはととっても面倒なイメージがあると思いますが、パンなどより何倍も簡単です。前準備は強力粉などの材料をボールにすべて合わせて、その後コネ台でなめらかになるまで体重をかけながらこねて30分だけ冷蔵庫で寝かせるだけです。
パスタマシンの作業は簡単ですし、おうちの楽しいイベントになりますよ♪
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