食塩ゼロのおかずレシピを作ってみた！減塩レシピ

今回は減塩レシピのご紹介です！
女子栄養大学出版部さんの「作りおきできる減塩おかず」のレシピ本を参考に食塩ゼロのレシピを作ってみました！
薄味ではありましたが、素材本来の旨味が感じられて美味しかったです！

このレシピ本は、超減塩や食塩ゼロのおかずのレシピが記載されたとても珍しいレシピ本です。
興味のある方は、書店などで探してみてください。

【追記】当店でも販売開始しました！

「作りおきできる減塩おかず」書籍は、コチラ↓
https://www.muen-genen.com/shopdetail/000000000855

【豚ひき肉団子のトマトソース煮】　4食分

・豚ひき肉・・・300g
・玉ねぎ・・・1個＋1/2個
・セロリ・・・1/3本
・コショウ・・・少々
・オリーブオイル・・・大さじ1

●トマト缶・・・1/2缶(200g)
●ロリエ・・・1枚
●砂糖・・・小さじ1/2
●お湯・・・3/4カップ
さやいんげん・・・60g

作り方
(1)玉ねぎとセロリを微塵切りにする。
(2)豚ひき肉に(1)の玉ねぎ1個分とコショウを加えてよく混ぜ合わせ、12等分にして丸める。
(3)鍋にオリーブオイルを中火で熱し、残りの玉ねぎとセロリを炒める。しんなりなると●を入れて混ぜる。
煮立ったら(2)を加えて蓋をして7分程度煮る。
団子の色が変わったら軽く混ぜ、弱火にする。
蓋をして時々混ぜ、汁がほとんどなくなるまで煮る。
(3)インゲンを適当な長さに切って、茹でる。(2)に加えてひと煮立ちする。

このレシピにさらに生姜やニンニク、当店の「食塩不使用の洋風だし」などを加えるとさらに美味しくなると思います。

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お買い物は、減塩専門店【無塩ドットコム】
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【おすすめ動画】1日の塩分摂取の目安は？【2020年最新版】