【きゅうりを大量消費】和え物から温かい料理まで♪ 超簡単でクセになるレシピ10品

食事

きゅうりレシピを10品ご紹介します。和洋中、いろいろなきゅうり料理を紹介しますので、胡瓜を大量消費したいときにとても使えますよ。どれも味は抜群。献立の副菜はもちろん、おつまみとしても十分イケるものばかりです。
ぜひ参考にしてみてください。

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チャプター
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4:53 4位
5:09 3位
5:52 2位
6:49 1位

**レシピ**
・胡瓜の塩こうじ漬け
胡瓜 2本
塩麹  大さじ1.5
鶏ガラスープの素  小さじ1

・胡瓜と豚肉の旨みスープ
胡瓜  1.5本
豚肉薄切り  120g
A
水  1000cc
鶏がらスープ  小さじ2強
B
酒  大さじ1.5
しょうゆ  小さじ2.5
塩  小さじ0.5弱
味の素  少々

・胡瓜の食べるラー油 和え
胡瓜  1本
A
しょうゆ  大さじ1
ごま油  小さじ2
サラダ油  小さじ1
ラー油  小さじ2/3
フライドオニオン  大さじ3
フライドガーリック  小さじ1/2
味の素  3ふり

・ピクルス
胡瓜  1本
人参  1/3本
玉ねぎ   中1/4個

野菜の下茹での塩水
水  800cc
塩  小さじ1.5

A
穀物酢  200cc
白ワイン  25cc
水  220cc
グラニュー糖  5g
塩  12g
ブラックペッパー  10ふり
ローリエ  1/2枚
唐辛子  1/2本

・たたき胡瓜の梅あえ
胡瓜 1本
練り梅 5センチ
うす口醤油 小さじ0.5
ごま油 小さじ1.5

・胡瓜のしょうゆ炒め(胡瓜は中まで火を入れないのがコツ)
胡瓜  4本
白ネギ  1本(1本のうち、白い部分のみ使う)
豚ミンチ  50g
水  160cc
しょうゆ  60cc
ほんだし  小さじ 2/3
ごま油大さじ3
ブラックペッパー  適宜

・バーニャカウダ
牛乳  350cc
にんにく  一株(60g。皮剥く前の重量)
アンチョビ  12~15g
オリーブオイル  100cc

・胡瓜の冷たいトマトソース
胡瓜  1本(板ずりしておく)
玉ねぎ 1/8個くらい
オリーブオイル 適宜
塩  適宜
胡椒 適宜

トマト缶  1/2缶(ダイスカット)
塩  2〜3つまみ
フライドオニオン  小さじ3
オリーブオイル  大さじ1.5

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