【お餅レシピ】正月で余った鏡餅で大胆なアレンジレシピ 外カリカリ中もちもち

食事

【材料】
鏡餅 350g位
ミルク 150ml
タピオカ粉(あるいは片栗粉) 大さじ2
生ラーメン 1袋(2人前)
水 少々
揚げ油 適量

調味料
砂糖 少々
マヨネーズ 少々
醤油 少々

【ポイント・コツ】
①ミルクを加熱し過ぎると、突然沸騰して飛び散ったりすることがありますので、1分チンした後で、さらに1分/1分半追加チンしたほうがいいと思います。

②餅を巻く時に、あらかじめラーメンを束にして分けて下さい。

③作る時に、水を少しつけながら作って下さい。こうしたら、手に餅がくっつかないし、ラーメンと餅の接着剤になります。

④餅を低温で揚げると、膨らんでしまいます。はじめから高温で短時間で加熱したら、内側の餅が柔らかい状態になります。加熱しすぎると、膨らんでくることに注意して下さい。

Kevin MacLeodのFriday Morningは、CreativeCommonsライセンス「Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)でライセンス付与されています。 ソース:https://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100224 アーティスト: http://incompetech.com/

タイトルとURLをコピーしました